Кофе – напиток, являющийся для многих неотъемлемой частью утра. Содержащий высокий процент антиоксидантов кофе помогает достаточно быстро взбодриться и легко включится в работу. Но нельзя забывать, что всеми этими положительными свойствами обладает только качественный напиток. Для его приготовления можно воспользоваться уже молотым кофе. Но истинные гурманы этого «пьянящего» напитка процесс измельчения зерен не доверяют никому. Только из свежемолотых зерен можно приготовить хороший кофе. А для этого нужна кофемолка. Как же выбрать этот элемент кухонной техники и на что обратить свое внимание? Кофемолки бывают ножевые и жерновые. Ножевые кофемолки наиболее распространены. Основным их преимуществом является относительно низкая цена и сравнительно небольшие размеры. Принцип работы напоминает работу блендера (закрепленные на ось ножи рубят зерна на части). Кофемолка ножевая В ножевых кофемолках степень помола кофе напрямую зависит от продолжительности вращения ножей. Чем дольше время работы, тем мельче помол. Основным недостатком данного вида кофемолок является неоднородность помола, что незначительно сказывается при заваривании кофе в турке или в чашке. Для заварки в эспрессо-машине или в таких устройствах, как кофеварки kenwood капельного типа, нужны частички одинакового размера. Кофемолка жерновая электрическая Жерновые кофемолки представляют собой домашнюю мельницу. На кухне такая кофемолка будет занимать достаточно много места. Степень помола в этих аппаратах зависит от расстояния между жерновами. В некоторых типах жерновых кофемолок присутствует функция регулировки, позволяющая изменять интенсивность и степень помола зерен. Жернова в таких устройствах выполняются, как правило, из нержавеющей стали и имеют форму конусов или цилиндров. Как правильно выбрать кофемолку Вторым критерием при выборе кофемолки является принцип работы и включения. Прежде чем отдать предпочтение какой-либо модели представьте, как это будет происходить на кухне. Выбирать необходимо ту модель, которая в использовании более комфортна. Кофемолка относится к травмоопасным устройствам. Будет небесполезно обратить внимание и на эту ее особенность.
Источник:
